Una forma freda d’explicar un munt de sensacions: estudi sobre l’olor dels llibres
«“L’aroma d’un llibre vell és familiar per a tots els usuaris d’una biblioteca tradicional”, assenyala l’informe. “Una combinació de notes d’herba amb una espiga d’àcids i un toc de vainilla sobre una olor a humitat subjacent, aquesta olor inconfusible és una part tant important del llibre com el seu contingut. És el resultat dels diversos centenars de compostos orgànics semivolàtils que emet a partir de paper i l’objecte en general. La barreja particular de compostos és el resultat d’una xarxa de vies de degradació i depèn de la composició original de l’objecte, incloent suport de paper, els altres materials utilitzats i l’enquadernació (la suma de la seva “biografia”, incloent-hi les possibles intervencions en el passat i l’entorn actual no es conserva).»
L’estudi complet, Material Degradomics: On the Smell of Old Books i la nota de premsa de presentació de l’article (l’únic que he llegit).


L’Apicius, De Re Culinaria, és considerat com el llibre de cuina més antic del món occidental.



























